Mezcladoras de vacío LUTETIA / PROVISUR Baratte T 1

La batida sous vide de Lutetia Tipo 1 está dirigida a profesionales de la alimentación que requieren alta calidad de marinado y rendimiento en la producción. De hecho, este modelo puede procesar hasta 400 kg de carne y salmuera por ciclo, lo que lo convierte en una solución perfecta para talleres de tamaño medio. Además, el volumen del depósito de 950 litros garantiza un margen cómodo para las operaciones de marinado al vacío, al tiempo que garantiza la repetibilidad de los resultados y la consistencia del procesamiento.

Gracias a su diseño compacto (2150 × 1230 × 1730 mm) y un peso de aproximadamente 800 kg, esta batida encaja fácilmente en una línea de producción existente. Además, la tecnología de vacío mejora la absorción de la salmuera, realzando la textura, el sabor y el valor añadido del producto final. Por ejemplo, los componentes internos y la robusta calidad de la mano de obra aseguran una vida útil más larga, mientras que la rápida integración y el mantenimiento simplificado reducen el tiempo de inactividad en la producción.

Además, la batida tipo 1 de Lutetia mejora la productividad y rentabilidad generales. De hecho, la marinada homogénea y rápida reduce los tiempos de ciclo, reduce las pérdidas de materiales y garantiza una calidad constante lote tras lote. Como resultado, los responsables de producción pueden centrarse en el rendimiento operativo en lugar de en ajustes frecuentes. Por último, este modelo representa una inversión relevante para cualquier empresa que desee optimizar su proceso de marinación, mejorar sus productos cárnicos y mantener una tasa de producción fiable.
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