Evaporative Cooler WERNER & PFLEIDERER Aroma + Cooler AC

Está disponible un sistema de refrigeración de tranvía de doble cara Werner & Pfleiderer para la producción de pan. Refrigerante: R404A, tipo de refrigerante: HFC, temperatura mínima: -25°C, temperatura de diseño baja presión/alta presión: -45°C/50°C, presión de diseño baja presión/alta presión: 16bar/28bar, dimensiones internas X/Y/Z: 1800mm/1200mm/1900mm. Dimensiones de la máquina X/Y/Z: aprox. 2750mm/2200mm/3150mm. Temperatura/tiempo de enfriamiento objetivo de la baguette: -20°C/28 min, temperatura objetivo del panecillo/tiempo de enfriamiento: -20°C/14 minutos, temperatura objetivo del pretzel: -14 °C. Documentación disponible. Es posible realizar una inspección in situ.
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