Tanque de banho de sal, plataforma de operação, guindaste e resfriamento BERTSCH FOODTECH

Para a produção de queijo semiduro e de montanha, é necessária uma instalação de banho de sal. O tamanho do banho de sal é escolhido para acomodar 3 lotes de produção. Uma produção é dividida em 2 bandejas dobráveis. Uma bandeja dobrável pode conter 12 queijos de montanha ou
Inclua 72 queijos semiduros. A banheira de sal é independente em pés de altura ajustável com espaço para 6 bandejas
e uma bacia de transbordamento separada 2.400I. O guindaste de banho de sal é montado na borda da banheira, por um lado, e na parede no chão, por outro, através de uma construção independente. Uma plataforma de operação é montada nos verticais na parede. A pista do guindaste e a estrutura de suporte são feitas inteiramente de aço inoxidável. O equipamento inclui um cesto de dissolução de sal, que é ligado à bacia de transbordamento. Este cesto também serve de filtro. Os sólidos são recolhidos neste cocho.

Tanque de banho de sal com plataforma de operação

1 x banheira de sal
- Para 6 abas de banho de sal 1.000 x 680 mm
- para instalação no edifício
- Em pés de calotte ajustáveis em altura
- CrNi versão aço 1.4404
- abrir no topo
- Com curvatura circunferencial de chapa metálica
- Piso inferior como piso nivelado com entrada e saída
- Bacia de transbordamento separada por uma parede soldada

Dimensões
Comprimento total: aprox. 6.400 mm
Largura total: aprox. 1.350 mm
Altura: aprox. 1.800 mm

Material e acabamento superficial:
Aço CrNi 1.4404
Superfície: brilhante laminado 2B (Illc)
Soldas no interior: limpas e em conserva
Soldas externas: limpas e decapadas

1 plataforma de operação no lado ao longo da bandeja
- Com painéis antiderrapantes removíveis
- um passo
- Completamente feito de aço CrNi 1.4301

Dimensões
Comprimento total: aprox. 5.000 mm
Largura total aprox. 600 mm
Altura aprox. 500 mm

Guindaste de banho de sal, trilho de guindaste com suporte, montagem

1 x guincho de corrente elétrico
- Altura de elevação: 3m
- Carga útil: 1.000 kg
- Os movimentos de elevação são realizados por um acionamento de dois estágios
- Carrinho como trem de aterragem manual para EPI
- Corrente de carga e ganchos de carga em aço inoxidável
- Cilindro de controle e cabo de controle
- Fonte de alimentação de 10 Ifm, com braço de fixação, garra de fixação e braço de condução

1 x viga de aço IPE 140
- Como trilho para o guincho de corrente elétrica
- Feito de aço CrNi 1.4301
- de acordo com a norma DIN 1025
- Comprimento: 9 m

1 x estrutura de suporte para trilho de guindaste e guindaste de corrente elétrico
- feito de tubos de perfil
- Feito de aço CrNi 1.4301

Permutadores de calor, bombas e componentes

1 x Permutador de Calor de Placas com 2 compartimentos
- como refrigerador de salmoura
- Capacidade: 8.000 I/h

Programa de temperatura:
Divisão 1: Radiadores
MÉDIO 1: Água salgada / MÉDIO 2: Água gelada
Rendimento: 8.000 I/h / Rendimento: 8.000 I/h
Temperatura de entrada: 17 C / Temperatura de entrada: 1
Temperatura de saída: 12 C / Temperatura de saída: 6 C

Departamento 2: Radiadores
MÉDIO 1: Água salgada / MÉDIO 2: Água gelada
Vazão: 8.000 l/h / Vazão: 8.000 I/h
Temperatura de entrada: 17 C / Temperatura de entrada: 1 C
Temperatura de saída: 12 C / Temperatura de saída: 6 M51132589 M51132589 C

Execução:
Estrutura: feita de aço OrNi para instalação de piso
Dispositivo de fixação: Cravação do parafuso lateral de aço CrNi
Material da placa: titânio
Espessura da placa: 0,6 mm
Material de vedação: NBR - inserido
Conexões: Soquete roscado de acordo com DIN 11851
Pressão de funcionamento: até 6 bar

2 x bomba centrífuga
- Design higiénico
- Capacidade: 8.000 I/h
- Cabeça de entrega: 2.6 bar
- Potência do motor: 2,2 kW
- Ligações como tomadas roscadas de acordo com a norma DIN 11851.
- Bomba em bloco design com carcaça de motor de aço inoxidável.
- Vedação do eixo por um selo mecânico simples.
- Peças molhadas em aço CrNi 1.4404.

2 x válvula de controle com posicionador
- Carcaça de aço CrNi
- com extremidades de soldadura
- DN25

6 x válvula de disco - manual
- Com tomadas roscadas/tomadas soldadas
- Feito de aço CrNi 1.4404
- DN50

2 x válvula de retenção de disco
- em design de flange intermediária
- Feito de aço CrNi 1.4404
- DN50

2 x sonda de temperatura
- Feito de aço CrNi
- com transmissor 4 — 20 mA
- Inclui soquete higiênico de solda

4 x válvula de esfera
- 3 peças com extremidades soldadas
- Feito de aço CrNi 1.4304
- DN40

1 x cesto de sal aprox. 50 kg
- Feito de aço CrNi 1.4404
- Inclui 2 tapetes de plástico

2 x carcaça do filtro de manga
- feito de CrNi 1.4404
- Base incl.
- Inclui 5 filtros de mangas 200 um
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