Misturadores de vácuo LUTETIA / PROVISUR Baratte T 1

O batido sous vide Lutetia Tipo 1 destina-se a profissionais alimentares que necessitam de elevada qualidade de marinada e desempenho na produção. De facto, este modelo pode processar até 400 kg de carne e salmoura por ciclo, tornando-se uma solução perfeita para oficinas de dimensão média. Além disso, o volume do depósito de 950 litros assegura uma margem confortável para operações de marinação a vácuo, assegurando ao mesmo tempo a repetibilidade dos resultados e consistência no processamento.

Graças ao seu design compacto (2150 × 1230 × 1730 mm) e um peso de aproximadamente 800 kg, esta batidilha encaixa facilmente numa linha de produção existente. Além disso, a tecnologia de vácuo melhora a absorção da salmoura, realçando a textura, o sabor e o valor acrescentado do produto final. Por exemplo, os componentes internos e o trabalho robusto garantem uma vida útil mais longa, enquanto a integração rápida e a manutenção simplificada reduzem o tempo de inatividade na produção.

Além disso, o churn do Lutetia Tipo 1 melhora a produtividade e rentabilidade geral. De facto, a marinada homogénea e rápida reduz os tempos de ciclo, diminui as perdas de material e garante qualidade consistente lote após lote. Como resultado, os gestores de produção podem focar-se no desempenho operacional em vez de ajustes frequentes. Por fim, este modelo representa um investimento relevante para qualquer empresa que pretenda otimizar o seu processo de marinação, melhorar os seus produtos cárnicos e manter uma taxa de produção fiável.
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