Vaporizadores combinados LAINOX HOEN072 The Hot Naboo

Vaporizador eléctrico de aire caliente con vapor directo

Modo de cocción
ac (Automatic Cooking): sistema de cocción automática para recetas de todo el mundo con una foto que muestra el plato.
Cocción manual con tres modos de cocción: convección de 30C a 300C, cocción al vapor de 30C a 130C, combinación de aire caliente y vapor de 30C a 300C.
Modo de funcionamiento programable: Los procesos de cocción se pueden programar y almacenar en secuencia automática (hasta 15 ciclos).
A cada programa se le puede asignar su propio nombre, así como ilustraciones e información sobre la receta.
Clima® - Sistema automático de medición y control del porcentaje de humedad en la cámara de cocción.
Sistema Fast-Dry® para una rápida deshumidificación de la cámara de cocción.

Funcionalidad
Pantalla configurable bajo demanda, poniendo en primer plano los programas más utilizados.
Inicio automático del proceso de cocción (Ac) con "One Touch".
Disposición de las recetas en carpetas con una vista previa y nombre propio de la carpeta.
Reconocimiento inteligente de recetas en carpetas con subcarpetas.
Pantalla LCD capacitiva a color TFT de 7" con alta resolución y función de pantalla táctil.
Rueda de desplazamiento Plus Con función de desplazamiento y función de prensa para confirmar la selección realizada.

Equipos de control y control
Función Autoreverse (inversión automática del sentido de rotación del ventilador) para una cocción uniforme.
Sistema Delta T para el control paralelo de la temperatura en la cámara de cocción y en el interior del producto.
Regulación automática de la condensación del vapor.
Acceso más fácil a los parámetros de usuario programables para realizar ajustes personales en el dispositivo a través del menú.
Inicio diferido del proceso de cocción programable.
Posibilidad de elegir entre hasta 6 velocidades de ventilación, con las 3 primeras velocidades ajustando automáticamente la potencia calorífica
se baja. Para procesos de cocción especiales, la velocidad se puede cambiar alternativamente.
Un sensor de temperatura central de cuatro puntos controla la temperatura dentro del producto.
Interfaz externa para una conexión fácil y rápida del sensor de temperatura central a la cámara de cocción.
Puerto USB para descargar datos HACCP, actualizar software y descargar y cargar programas de cocina.
Sistema preestablecido para optimizar el consumo de energía Sn (opcional).
Programa de servicio: Comprobación de las funciones - Cuadro de mando y visualización de los sensores de temperatura central - Contador de horas de funcionamiento del
Características principales para el mantenimiento programado.
Autodiagnóstico y verificación de la funcionalidad del dispositivo antes de cada uso, con indicación escrita y acústica de cualquier anomalía.
Iluminación led de la cámara.
Ecospeed - Dependiendo de la cantidad y el tipo de producto, el aparato controla K5627004 y optimiza el K5627004 consumo de energía, manteniendo siempre exactamente la temperatura de cocción adecuada y evitando fluctuaciones.
Ecovapor - Con el sistema Ecovapor, el consumo de agua y energía se reduce significativamente gracias al control automático de la saturación de vapor en la cámara de cocción.

Limpieza / Mantenimiento
Sistema de limpieza automático Lcs (Liquid Clean System) con depósito integrado y dosificación automática (líquido de limpieza Combiclean)
En cápsulas 100% reciclables. Se incluye 1 cartucho de detergente líquido cdl05 - 990 gr.).
7 programas de limpieza automáticos.
Sistema de limpieza manual con ducha de mano externa (ducha de mano opcional)

Capacidad: 7 x 2/1 GN - 14 x 1/1 GN
Distancia de inserción: 70 mm
Asientos - Croissants n 70 / 180 -
Dimensiones externas: H x An x P 850 x 1170 x 950 mm
Peso: 180 kg
Potencia eléctrica total: 19 kW
Potencia calorífica de la cámara de cocción: 18 kW
Potencia del ventilador: 0,55 kW
Tensión de alimentación: 3N-AC 400 V
Frecuencia: 50/60 Hz
Consumo: 30 amperios.

Base de acero inoxidable
Móvil con ruedas
H x An x Fo 860 x 1170 x 800 mm

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