Fornos a vapor combinado LAINOX HOEN072 The Hot Naboo

Vaporizador elétrico de ar quente com vapor direto

Modo de cozedura
ac (Automatic Cooking): sistema de cozimento automático para receitas de todo o mundo com uma foto mostrando o prato.
Cozedura manual com três modos de cozedura: convecção de 30C a 300C, cozedura a vapor de 30C a 130C, combinação de ar quente e vapor de 30C a 300C.
Modo de funcionamento programável: Os processos de cozedura podem ser programados e armazenados em sequência automática (até 15 ciclos).
A cada programa pode ser atribuído o seu próprio nome, bem como ilustrações e informações sobre a receita.
Clima® - Sistema automático de medição e controlo da percentagem de humidade na câmara de cozedura.
Sistema de secagem® rápida para desumidificação rápida da câmara de cozedura.

Funcionalidade
Display configurável sob demanda, trazendo os programas usados com mais frequência para o primeiro plano.
Início automático do processo de cozedura (Ac) com "One Touch".
Disposição de receitas em pastas com uma visualização e seu próprio nome da pasta.
Reconhecimento inteligente de receitas em pastas com subpastas.
Capacitivo 7 "LCD TFT tela colorida com alta resolução e função touchscreen.
Scroll Wheel Plus Com função de rolagem e função de pressionar para confirmar a seleção feita.

Equipamento de controlo e controlo
Função Autoreverse (inversão automática da direção de rotação do ventilador) para cozinhar uniformemente.
Sistema Delta T para controlo paralelo da temperatura na câmara de cozedura e no interior do produto.
Regulação automática da condensação do vapor.
Acesso mais fácil aos parâmetros programáveis do usuário para fazer configurações pessoais no dispositivo através do menu.
Atraso no início do processo de cozimento programável.
Possibilidade de escolher entre até 6 velocidades de ventilação, com as primeiras 3 velocidades ajustando automaticamente a saída de calor
é abaixado. Para processos especiais de cozimento, a velocidade pode ser alterada alternadamente.
Um sensor de temperatura central de quatro pontos controla a temperatura no interior do produto.
Interface externa para conexão fácil e rápida do sensor de temperatura central à câmara de cozimento.
Porta USB para descarregar dados HACCP, atualizar software e descarregar e carregar programas de cozinha.
Sistema predefinido para otimizar o consumo de energia Sn (opcional).
Programa de serviço: Teste das funções - Placa de controle e para exibir os sensores de temperatura do núcleo - Medidor de horas de operação do
Principais características para manutenção programada.
Autodiagnóstico e verificação da funcionalidade do dispositivo antes de cada utilização, com indicação escrita e acústica de eventuais anomalias.
Iluminação LED da câmara.
Ecospeed - Dependendo da quantidade e do tipo de produto, o aparelho K5627004 controla e otimiza o K5627004 consumo de energia, mantendo sempre exatamente a temperatura de cozedura correta e evitando flutuações.
Ecovapor - Com o sistema Ecovapor, o consumo de água e energia é significativamente reduzido graças ao controle automático da saturação de vapor na câmara de cozimento.

Limpeza / Manutenção
Sistema de limpeza automática Lcs (Liquid Clean System) com tanque integrado e dosagem automática (fluido de limpeza Combiclean)
Em cápsulas 100% recicláveis. Incluído é 1 recipiente de cartucho de detergente líquido cdl05 - 990 gr.).
7 programas de limpeza automática.
Sistema de limpeza manual com chuveiro de mão externo (chuveiro de mão opcional)

Capacidade: 7 x 2/1 GN - 14 x 1/1 GN
Distância de inserção: 70 mm
Assentos - Croissants n 70 / 180 -
Dimensões externas: AxLxP 850 x 1170x 950 mm
Peso: 180 kg
Potência elétrica total: 19 kW
Capacidade de aquecimento da câmara de cozedura: 18 kW
Potência do ventilador: 0,55 kW
Tensão de alimentação: 3N-AC 400 V
Frequência: 50/60 Hz
Consumo: 30 Amp.

Base em aço inoxidável
Móvel na rodízio
AxLxP 860 x 1170 x 800 mm

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