Divisor de masa para ciabatta y trozos cuadrados de masa ZELAIETA Hydrapat TXA-AUT-ROLL

Divisor de masa / planta ciabatta ZELAIETA, tipo: Hydrapate TXA-AUT-ROLL -En muy buen estado-

Para hacer pan con un alto porcentaje de 70 - 90% de agua, como la clásica ciabatta, basto, baguette, pan rústico, pan rústico con puntas puntiagudas, mini pan, etc.

- Ideal para ciabatta debido a su suave procesamiento de la masa y los largos tiempos de reposo
- Laminación y alargamiento de la masa hasta un 60% desenrollando en la cabeza del satélite con multi-rodillos
- Control programable de hasta 16 programas
- Moldeado flexible mediante cortes precisos en rectángulos, cuadrados o diamantes con la guillotina
- Unidad automática de decantación en redes, tablas o cintas transportadoras
- Dimensiones: 7,0 m de largo x 1,3 m de ancho
- El. Conexión: 400 V, 2,0 kW

Estado: Muy bueno, listo para usar

Es posible ver y hacer pruebas.
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