PASTA PAMA PARSI MACCHINE

Linea di produzione pasta fresca ripiena Pama Roma. Anno di produzione 2018 Composta da: Pressa impastatrice automatica mod. P/120 Per linee di produzione di pasta corta e pasta lunga, impasta e produce sfoglia dfino a 40 cm di larghezza. Rovesciamento vasca automatico, variazione velocità della coclea, asciugatoio, alberi d’impasto estraibili, vasche con bordi arrotondati. Completa di bobinatore sfoglia e refrigeratore. Produzione oraria: 120 kg/h Diametro trafila 159 mm Capacità vasca 40 kg (semola e liquidi) Raviolatrice automatica Brevettata” doppia sfoglia con prodotto staccato, mod. RN/170-SC Completa di uno stampo. La macchina è equipaggiata con alimentatore continuo di ripieno AL/RN Vibrovaglio Mod. VG/R 280 Pastorizzatore a Gas per pasta fresca lunga, corta, ripiena mod. PS/400-G completamente in ACCIAIO INOX copertura della zona di pastorizzazione facilmente asportabile per permettere il totale lavaggio della vasca di produzione vapore e del nastro. Alimentazione: GPL – METANO. Sistema di riscaldamento con caldaia integrata nella macchina e scambiatore di calore immerso in acqua; zone produzione vapore e copertura realizzata con pannelli in acciaio inox coibentati; nastro in rete di acciaio inox trainato da catene laterali scorrevoli su guide in acciaio inox; velocità del nastro regolabile per tempi di permanenza nella camera di vapore da 0,5 a 3,5 min; cappe di estrazione dell’umidità a serrande regolabili; sistema di recupero condensa; zona di asciugatura a caldo con ventilatori centrifughi ad alta portata dotati di filtro; temperatura camera pastorizzazione 100°C regolabile; temperatura al cuore del prodotto 70-90°C regolabile in base al prodotto; Nastro di uscita da pastorizzatore in materiale plastico traforato e completo di ventilazione
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